Sanct Valentin Sauvignon DOC - Kellerei St. Michael-Eppan
1989 war das Jahr. Seitdem ist der Sauvignon Sanct Valentin von Kellerei St. Michael-Eppan nicht mehr aus der Spitze der italienischen Weißweine wegzudenken – einer der meistprämierten Weißweine des Landes, und der wichtigste Wein des gesamten Hauses.
Die Trauben reifen in ausgewählten Parzellen an den Hängen des Mendelgebirges, in St. Michael und Eppan Berg auf 450 bis 600 Metern Höhe – südostexponiert, auf Kalkschotterböden, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität geben. Kühle Fallwinde aus den Bergen bewahren die Aromatik und geben dem Sauvignon diese glasklare Präzision, die ihn auszeichnet.
Im Glas gelbgrün und klar. In der Nase ein dichtes Bouquet: gelbe Früchte, Stachelbeere, Holunderblüte, reife Johannisbeere – alles gleichzeitig, alles präzise. Am Gaumen knackige Säure, ein geschmeidiger Körper und eine elegante Fülle, die lange nachhallt. Bestechende Frucht, ausgezeichnete Mineralität, außergewöhnliche Persistenz.
75 % Gärung und Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank bis Ende April, 25 % im Tonneau – eine Komposition die Frische und Komplexität in perfekter Balance hält. Lagerfähig für mehr als 8 Jahre.
Luca Maroni 96 Punkte. Doctor Wine 94. James Suckling 93. Falstaff 92. Der Stolz des Hauses, jahrgangsweise bestätigt.
Lieferzeit 2-3 Tage Jahrgang 2024 Region Südtirol Rebsorte Sauvignon Blanc Serviertemperatur 10 - 12 °C Flascheninhalt [Liter] 0.75 l Allergene Sulfite Säuregehalt [g/l] 6,45 Abfüller Kellerei St. Michael - Eppan Weinart Weißweine Geschmack Trocken Alkoholgehalt [%] 14,5 %
