St. Magdalener "Der Pfannenstiel" - Pfannenstielhof
„St. Magdalener auf den Punkt gebracht" – so beschreibt Johannes Pfeifer seinen besonderen Wein. Fünf Jahre Reife. Nicht fünf Monate, nicht fünf Quartale. Fünf Jahre – bevor dieser Wein das Weingut verlässt.
In einer Appellation die für leichte, zugängliche Rotweine bekannt ist, tut der Pfannenstiel etwas Ungewöhnliches: Er nimmt sich Zeit. Dieselbe Lage wie der ANNVER – Rentsch bei Bozen auf 280 Metern, Moränenschutt-Böden aus Porphyr und Dolomit, alte Pergelreben, gemischter Satz aus 95 % Vernatsch und 5 % Lagrein. Dieselbe Rebsorte, dasselbe Terroir. Aber dann schonender Ausbau über fünf Jahre – und in dieser Zeit passiert etwas mit diesem Wein das man bei St. Magdalener nicht erwartet.
Im Glas tiefes Granatrot, reif und klar. In der Nase ein vielschichtiges Bukett das sich mit der Zeit entfaltet: süße Kirschen, zarte Brunellen, würzige Lorbeernoten – komplex, einladend, von einer Tiefe die man bei dieser Rebsorte selten findet. Am Gaumen schmeichelnde Fülle und konzentrierte Kraft, mit einem seidigen Tannin und einem langen, spannenden Nachhall. Ein St. Magdalener der zeigt was diese autochthone Rebsorte leisten kann wenn man ihr die Zeit lässt.
Lieferzeit 5-7 Tage Jahrgang 2020 Region Südtirol Rebsorte 95 % Vernatsch und 5 % Lagrein im gemischten Satz Serviertemperatur 16 - 18 °C Flascheninhalt [Liter] 0.75 l Restsüße [g/l] 1,1 Säuregehalt [g/l] 4,6
Allergene Sulfite Abfüller Pfannenstielhof
Weinart Rotweine Geschmack Trocken Alkoholgehalt [%] 14,5 %
