The Wine Collection Sauvignon DOC - St. Michael-Eppan
Nur die besten Jahrgänge. Nur rund 3.000 Flaschen. Kein Kompromiss.
„The Wine Collection" von Kellerei St. Michael-Eppan ist die konsequenteste Aussage, die Kellermeister Hans Terzer über den Sauvignon Blanc machen kann – und Hans Terzer kennt diese Rebsorte besser als fast jeder andere in Südtirol. Seit Jahrzehnten gilt St. Michael-Eppan als die Adresse für Sauvignon in ganz Italien, und die TWC ist ihr Flaggschiff.
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen am Eppaner Berg – auf Kiesel- und Kalkschotterböden, auf Lagen die von kühlen Fallwinden aus dem Mendelmassiv durchzogen werden. Diese Böden zwingen die Wurzeln tief in den Untergrund, die kühlen Nächte bewahren die Aromatik und prägen die mineralische Spannung die diesen Wein auszeichnet.
Im Glas strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase eine Aromenwelt, die sich Schicht für Schicht öffnet: Stachelbeere, Holunder, exotische Frucht, ein Hauch weißer Rose und Passionsfrucht – präzise, vielschichtig, unverwechselbar. Am Gaumen mineralisch und rassig, mit einem Säurespiel das Spannung erzeugt und einer Finesse und Länge die einen großen Wein von einem sehr guten unterscheidet.
24 Stunden Kaltmazeration, Gärung und Ausbau in Barrique und Tonneau, danach 18 Monate auf der Feinhefe im Stahltank – fast zwei Jahre Geduld für eine einzige Flasche. Lagerfähig für über 10 Jahre.
Falstaff 95 Punkte. Veronelli 95. Robert Parker 94. James Suckling 92. Die internationale Weinwelt ist sich einig.
Lieferzeit 3-7 Tage Jahrgang 2020 Region Südtirol Rebsorte Sauvignon Blanc Serviertemperatur 10 - 12 °C Flascheninhalt [Liter] 0.75 l Allergene Sulfite Säuregehalt [g/l] 6,2 Abfüller Kellerei St. Michael - Eppan Weinart Weißweine Geschmack Trocken Alkoholgehalt [%] 14,5 %
