Unterebner Pinot Grigio DOC - Kellerei Tramin
Seit 1989 stellt der Unterebner eine einfache Frage – und beantwortet sie jedes Jahr aufs Neue: Was kann Pinot Grigio wirklich, wenn man ihn ernst nimmt?
Die Antwort kommt aus dem Unterebnerhof in Söll bei Tramin, einer südost-exponierten Hanglage auf 430 Metern Meereshöhe, auf schottrigen Lehmböden mit hohem Kalkanteil. Hier wachsen die besten Rebbestände der Sorte Ruländer – handverlesen, in kleinen Behältern angeliefert, sofort schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Holzfass, der Ausbau zu 80 % in großen Holzfässern und zu 20 % in kleinen Barriques, in denen auch der biologische Säureabbau stattfindet. Gesamtausbau: 14 Monate.
Im Glas kräftiges Goldgelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase feine, elegante Noten von Birne, Pfirsich und Charantaisemelone, getoastetem Brot mit zerlassener Butter, Vanille, Tabak, Heu und einem Hauch Weihrauch – eine Aromatik die von einem Pinot Grigio niemand erwartet und die Kellermeister Willi Stürz seit 1989 mit beeindruckender Konstanz liefert. Am Gaumen druckvoll, saftig und vollmundig, mit leicht viskoser Textur, präsenter Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang.
James Suckling 93, Decanter 94, Jancis Robinson 17,5/20. Lagerfähig für mehr als 8 Jahre.
Lieferzeit 5-7 Tage Jahrgang 2023 Region Südtirol Rebsorte Pinot Grigio Serviertemperatur 10 - 12 °C Flascheninhalt [Liter] 0.75 l Restsüße [g/l] 2,0 Säuregehalt [g/l] 5,4 Allergene Sulfite Abfüller Kellerei Tramin Weinart Weißweine Geschmack Trocken Alkoholgehalt [%] 14 %
