Die Lombardei zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Italiens und vereint auf einzigartige Weise alpine Einflüsse, große Seenlandschaften und eine außergewöhnliche Vielfalt an Terroirs. Die Weinberge profitieren von einem gemäßigten Klima, das durch den Gardasee, den Iseosee und die umliegenden Alpen geprägt wird. Diese Kombination sorgt für warme Tage, kühle Nächte und ideale Bedingungen für eine langsame, aromatische Reifung der Trauben.

Die Böden der Lombardei sind äußerst vielfältig und reichen von kalkhaltigen Moränenböden über mineralreiche Kies- und Schotterböden bis hin zu lehmigen und sandigen Formationen. Diese geologischen Voraussetzungen verleihen den Weinen Frische, Eleganz und eine ausgeprägte Mineralität. Besonders bekannt ist die Region für den Lugana, der rund um den südlichen Gardasee auf ton- und kalkreichen Böden entsteht und mit Frische, Finesse und Langlebigkeit überzeugt.

Internationales Renommee genießt die Lombardei zudem durch die Franciacorta, Italiens berühmteste Schaumweinregion. Die nach traditioneller Flaschengärung erzeugten Franciacorta-Schaumweine begeistern durch ihre feine Perlage, elegante Struktur und außergewöhnliche Komplexität. Neben hochwertigen Weißweinen und Schaumweinen entstehen in der Lombardei auch charaktervolle Rotweine mit großer Ausdruckskraft. Die Verbindung aus einzigartigen Böden, vielfältigen Mikroklimata und jahrhundertealter Weinbautradition macht die Lombardei zu einer der spannendsten und angesehensten Weinregionen Europas.

Gut gekühlt bei 6–8 °C im Flötenglas servieren.

FOOD PAIRING

• Austern und rohe Meeresfrüchte – die salzig-mineralische Note ist wie geschaffen dafür
• Als Aperitif pur – die klassische, elegante Art, diesen Franciacorta zu genießen
• Sushi – ein bewährtes, modernes Pairing
• Leichte Vorspeisen – vielseitig und unkompliziert
• Frische Meeresfrüchte-Antipasti – die Mineralität unterstreicht das Aroma

Der Chardonnay zählt zu den edelsten und beliebtesten Weißweinrebsorten der Welt. Ursprünglich aus dem französischen Burgund stammend, ist er heute auf allen Kontinenten heimisch. Die Rebsorte zeigt ein erstaunliches Spektrum – von frischen, fruchtbetonten Weinen bis zu vollmundigen, im Holz gereiften Varianten. Typisch sind Aromen von reifem Apfel, Ananas, Vanille und Butter. Durch seine Vielseitigkeit wird Chardonnay auch zur Herstellung hochwertiger Schaumweine und Champagner verwendet. Er überzeugt mit Eleganz, Finesse und feiner Struktur – ein Weißwein mit internationalem Charakter und zeitloser Klasse.

Die Chardonnay-Trauben stammen von den Südhängen des Monte Orfano, auf mineralreichen, eiszeitlichen Moränenböden marinen Ursprungs. Nach sanfter Pressung und Trennung des Vorlaufmostes erfolgt eine 36- bis 48-stündige statische Kaltklärung, gefolgt von der Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank.

Die anschließende Flaschengärung nach der Methode Champenoise dauert über 18 Monate auf der Hefe, bei einer Dosage von unter 5 Gramm Zucker – bewusst niedrig gehalten, um die mineralisch-salzige Charakteristik des Terroirs nicht zu überdecken.