Il Secondo Bianco - Peter Sölva
Der Il Secondo Bianco von Peter Sölva ist kein einfacher Weißwein – er ist eine Cuvée, die Zeit bekommen hat. Zwölf Monate im Barrique, auf der Feinhefe, aus handverlesenen Lagen rund um Kaltern und Eppan in Südtirol.
Das merkt man sofort: Im Glas leuchtet er goldgelb, in der Nase öffnet er sich mit reifer Mirabelle, weißem Pfirsich und einem Hauch von geröstetem Brioche. Am Gaumen ist er cremig und gleichzeitig frisch – die lebendige Säure hält alles in Balance, der Abgang ist lang und mineralisch geprägt.
Was diesen Südtiroler Weißwein besonders macht, ist das Gleichgewicht: Er hat die Tiefe und Struktur eines ausgebauten Weins, ohne schwer oder holzig zu wirken. Die Frucht bleibt präsent, die Frische bleibt erhalten. Ein Wein, der beim ersten Glas überrascht und beim zweiten überzeugt.
Perfekt für alle, die einen Weißwein suchen, der mehr kann als nur begleiten – und dabei zeigt, warum Südtirol zu den spannendsten Weinregionen Italiens zählt.
