Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Am besten bei 16–17 °C servieren – kurz vor dem Einschenken aus dem Keller holen, 20 Minuten atmen lassen oder kurz dekantieren. Das öffnet die Frucht und macht die samtigen Tannine noch geschmeidiger.

FOOD PAIRING

Der Il Secondo Rosso ist ein klassischer Begleiter zur Südtiroler Küche – aber nicht nur. Besonders gut harmoniert er mit:

• Gebratener Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch – die Kräuternoten im Wein spielen direkt mit den Röstaromen
• Geschmorte Rinderschulter oder Ossobuco – die weichen Tannine schneiden durch das Fett, ohne zu dominieren
• Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta – überraschend gut, weil Lagrein und Pasta aus der Region schlicht zusammengehören
• Reifer Bergkäse oder Pecorino stagionato – die Salzigkeit des Käses bringt die Frucht des Weins richtig zum Strahlen
• Einfach so, am Abend – mit guter Gesellschaft braucht dieser Wein kein Essen

Cuvée aus Lagrein, Merlot und Cabernet Franc:

Lagrein ist eine rote Südtiroler Rebsorte, bekannt für dichte, tanninreiche und elegante Weine mit samtiger Fülle, weicher Säure und vollmundiger Struktur.

Merlot bringt weiche, runde Tannine und Aromen von Pflaumen, Kirschen und dunklen Beeren, harmonisch und samtig am Gaumen.

Cabernet Franc steuert feine, würzige und florale Noten bei, frische Fruchtigkeit und elegante Struktur, ideal zu Fleisch- und Käsegerichten.

Das Zusammenspiel dieser drei Rebsorten verleiht dem Wein Tiefe, Fülle, Eleganz und einen harmonischen, langanhaltenden Abgang.