Fumeris Sauvignon DOC - Obermoser
Im Glas zeigt sich der Fumeris als charakterstarker, moderner Aromatiker mit klarer Herkunftsprägung. In der Nase ein komplexes Bouquet aus intensivem Holunder, ergänzt durch exotisch-tropische Fruchtnoten und eine fein rauchige, cremig wirkende Mineralität, die dem Wein Tiefe und Spannung verleiht – sein Name Fumeris, vom lateinischen "fumus" für Rauch, deutet genau darauf hin. Am Gaumen wirkt er präzise, frisch und vielschichtig, getragen von klarer Struktur und einer markanten, eleganten Säure, mit langem, animierendem Nachhall.
Diese Präzision hat einen sehr überschaubaren Ursprung: Das Weingut Obermoser in St. Magdalena bei Bozen wird bereits 1600 erstmals urkundlich erwähnt, seit 1890 ist es im Besitz der Familie Rottensteiner – heute in fünfter Generation von Thomas Rottensteiner naturnah bewirtschaftet, ganz ohne Herbizide. Auf gerade einmal vier Hektar, verteilt auf vier Lagen, dreht sich bei Obermoser fast alles um die autochthonen Rotweinsorten Vernatsch und Lagrein. Der Sauvignon Blanc ist hier die Ausnahme: Er wächst nur auf kleinen Parzellen der Lagen Hörtenberg und Putz Mauer am Kalterer See und reift, anders als die Rotweine im großen Holzfass, im Edelstahltank – damit seine exotische Frische unverfälscht erhalten bleibt.
