Bulles de Fonrozay – Crémant de Bordeaux AOC
Im Glas zeigt sich der Cremant hell und einladend, mit feinen, aufsteigenden Perlen. Die Nase entfaltet ein zartes Bouquet aus Zitrusfrüchten und weißem Obst, ergänzt durch dezente Blütennoten und einen Hauch Brioche. Am Gaumen tanzt eine lebendige, harmonische Perlage, getragen von spritziger Frische – elegant, unkompliziert und animierend zugleich.
Seinen Ursprung verdankt dieser Crémant einer jahrhundertealten Tradition, die in den Kalksteingalerien entlang der Garonne ihren Anfang nahm. Schon im 19. Jahrhundert lagerten die Winzer der Region ihre Schaumweine in diesen natürlichen Stollen – ein Ort mit konstant hoher Luftfeuchtigkeit und gleichbleibender Temperatur, wie geschaffen für die langsame, geduldige Reifung von Mousse und Perlage. Erst 1990 erhielt dieser Bordeaux-Schaumwein mit der Appellation Crémant de Bordeaux die eigenständige Anerkennung, die ihm lange gebührte. Bulles de Fonrozay trägt dieses Erbe bis heute in sich: gereift nach traditioneller Flaschengärung, mit Geduld und der Ruhe, die ein wirklich guter Cremant braucht.
