Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren, um die Frische voll zur Geltung zu bringen.

FOOD PAIRING

• Als Aperitif pur – die blumige Frische macht ihn zum idealen Einstieg in den Abend
• Frischer Ziegenkäse mit Honig – die florale Note harmoniert mit der milden Käsecremigkeit
• Risotto mit Frühlingsgemüse – ein klassisches, bewährtes Pairing
• Gegrillter Fisch mit Kräutern – die animierende Säure unterstreicht das zarte Fischaroma
• Leichte Pastagerichte mit Zitrone – die frische Struktur passt zur hellen Zitrusnote

Die Trauben – Chardonnay, Müller-Thurgau und Goldmuskateller – wachsen auf den sonnigen Hügeln des Überetsch und Unterlands, auf einem Mix aus Schotter-Lehm- und Moränenböden mit Porphyranteil in 250 bis 450 Metern Höhe. Jede Sorte wird getrennt angeliefert und nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst.

Die Vergärung erfolgt sortenrein im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur um 20 °C, bevor die drei Rebsorten zum finalen Cuvée verschnitten werden – ein Ausbau, der ganz auf Frische und Reintönigkeit der Frucht ausgelegt ist.