Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Chardonnay zählt zu den edelsten und beliebtesten Weißweinrebsorten der Welt. Ursprünglich aus dem französischen Burgund stammend, ist er heute auf allen Kontinenten heimisch. Die Rebsorte zeigt ein erstaunliches Spektrum – von frischen, fruchtbetonten Weinen bis zu vollmundigen, im Holz gereiften Varianten. Typisch sind Aromen von reifem Apfel, Ananas, Vanille und Butter. Durch seine Vielseitigkeit wird Chardonnay auch zur Herstellung hochwertiger Schaumweine und Champagner verwendet. Er überzeugt mit Eleganz, Finesse und feiner Struktur – ein Weißwein mit internationalem Charakter und zeitloser Klasse.

Bei 10–12 °C servieren. Kein Dekantieren nötig, ein kurzes Atmen im Glas genügt, um das Bukett zu öffnen.

FOOD PAIRING

• Gegrillte Garnelen mit Kräutern – die exotische Frucht spiegelt sich im Krustentieraroma
• Zarte Geflügelbrust mit Limettenbutter – die Fülle des Weins trägt das helle Fleisch mühelos
• Cremiges Risotto mit Meeresfrüchten – ein bewährtes, klassisches Pairing
• Kalbsschnitzel mit Zitrone – die Frische und Struktur passen zur hellen Panade
• Milder Ziegenfrischkäse – die Cremigkeit des Weins trifft auf die Frische des Käses

Die Chardonnay-Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Neumarkt und Auer im Südtiroler Unterland, auf rund 300 Metern Höhe. Die Gärung erfolgt sowohl im Stahl- als auch im Barriquefass bei kontrollierter Temperatur von rund 18 °C.

Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe in Holz- und Stahlfässern verfeinert Geschmack und Aromatik zusätzlich – ein Ausbau, der dem Arvum seine Fülle und Komplexität verleiht, ohne die sortentypische Frucht zu überdecken. Das Lagerpotenzial liegt bei 4 bis 7 Jahren.