Tiefenbrunner - Selection Turmhof Cabernet Sauvignon DOC
Seit 1675 ist Castel Turmhof im Besitz der Familie Tiefenbrunner, seit 1848 wird hier Wein gekeltert – damit zählt das Weingut zu den ältesten Südtirols. Der historische Gutshof in Entiklar bei Kurtatsch, umgeben von einem sehenswerten Park, gibt der Selection Turmhof ihren Namen. Rund um das Anwesen finden sich einige der seltenen, nach Südosten ausgerichteten Steillagen der Region – ein Glücksfall für Bordeaux-Rebsorten wie den Cabernet Sauvignon, der hier zwischen 230 und 320 Metern Höhe optimale Reifebedingungen findet. Heute führen Christof Tiefenbrunner und seine Frau Sabine den Betrieb in der Tradition ihrer Vorfahren weiter, mit dem Anspruch, Sortencharakter und Terroir in jedem Wein sichtbar zu machen.
Im Glas zeigt sich der Cabernet Sauvignon in kräftigem Granatrot. In der Nase ein feines Bukett aus schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich voll und breit, mit gut eingebundenen Tanninen, die ihm Kraft und Struktur verleihen – ein reicher, ausgewogener Körper, der in einem harmonischen, nachhaltigen Abgang endet.
