Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Lagrein ist eine rote Rebsorte aus Südtirol, die für ihre dichten, tanninreichen und zugleich eleganten Rotweine bekannt ist. Aus den Trauben entstehen sowohl klassische Rotweine als auch frische Roséweine, die unter Liebhabern als Lagrein Kretzer oder Lagrein Rosato geschätzt werden. Lagrein-Weine begeistern durch ihre samtige Fülle, weiche Säure und vollmundige Struktur, die besonders bei einem Ausbau in kleinen Eichenfässern zur Geltung kommt.

Die Region Südtirol und ihre Weingüter setzen Lagrein auf höchstem Niveau um. Besonders bekannte und geschätzte Produzenten sind Castelfeder, Erbhof Unterganzner, Kellerei Bozen, Ansitz Waldgries, Kellerei Terlan, Peter Sölva, Peter Zemmer und Roberto Ferrari. Sie zeigen, wie viel Ausdruck, Tiefe und Charakter die Lagrein-Traube liefern kann. Wer Lagrein liebt, findet hier kraftvolle, elegante Weine, die sowohl pur als auch zu kräftigen Speisen ein Genuss sind.

Bei 16–18 °C in einem bauchigen Rotweinglas servieren.

Dekantierempfehlung
30–60 Minuten vor dem Servieren dekantieren, damit sich Frucht und Tannine öffnen können.

Foodpairing

• Gegrilltes Schweinefleisch, z. B. Koteletts mit karamellisierten Äpfeln
• Rinderbraten und Schmorgerichte
• Rote-Bete-Salat mit Blauschimmelkäse und gerösteten Walnüssen
• Wildgerichte und Geflügel in kräftiger Sauce
• Gereifter Hartkäse
• Herzhafte Antipasti und Speck
• Pilzrisotto

Die Lagrein-Trauben stammen ausschließlich aus der Südwest-Lage Staffes direkt unterhalb des Ansitzes Kornell in Siebeneich, auf 270 Metern, auf tiefen Porphyrverwitterungsböden mit sandigem Schotteranteil und einer Hangneigung von 10 %. Nach der Handlese folgt eine 12 bis 15-tägige Gärung im offenen Holzbottich mit regelmäßigem Maischekontakt für maximale Farbstoff- und Aromaextraktion. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Staffes 12 Monate in Barriques, gefolgt von weiteren 12 Monaten Flaschenreife – erst nach insgesamt zwei Jahren Reifezeit kommt er in den Handel.