Die Region Piemont im Nordwesten Italiens ist weltberühmt für ihre herausragenden Rotweine, allen voran den Barolo – oft als „König der Weine“ bezeichnet. Das Gebiet zeichnet sich durch sanfte Hügel, kalkhaltige Böden und ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern aus, die ideale Bedingungen für hochwertige Trauben schaffen. Barolo wird ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube erzeugt und überzeugt durch seine komplexen Aromen von roten Früchten, Rosen, Gewürzen und einem Hauch Trüffel. Die Weine sind kräftig, elegant und besitzen ein exzellentes Lagerpotenzial.

Neben Barolo gedeihen in Piemont auch andere bekannte Rotweine wie Barbaresco (ebenfalls aus Nebbiolo), Dolcetto und Barbera, die jeweils ihre eigenen charakteristischen Aromen und Stilrichtungen bieten. Die Region ist ein wahres Mekka für Weinliebhaber, die intensive, vielschichtige Rotweine mit Tiefe, Struktur und einer unverwechselbaren italienischen Eleganz schätzen.

Barbera ist eine der wichtigsten roten Rebsorten des Piemont und die Heimat vieler Weine rund um Asti und das Monferrato. Bekannt ist sie für ihre tiefe, fast violette Farbe, ihre lebendige Säure und ihre weichen, samtigen Tannine. Im Glas zeigt sie reife Kirsche, Pflaume, Brombeere und rote Früchte, dazu je nach Ausbau Gewürze, Mandel und feine Röstnoten. Weil die Säure den Wein frisch hält, passt Barbera zu vielen Gerichten: zu Pasta mit Fleischsauce, Rinderschmorbraten, Salami, Geflügel und gereiftem Käse. Die besten Lagen tragen die Bezeichnung Barbera d’Asti DOCG, daneben gibt es Barbera d’Alba und Barbera del Monferrato. Barbera entsteht als frischer, unkomplizierter Wein für jeden Tag ebenso wie als kraftvolle Variante mit Fassausbau, die über Jahre reift. Auch in Kalifornien, Argentinien und Australien wird die Sorte angebaut, doch ihre eleganteste Form findet sie im Piemont. Wer einen Rotwein sucht, der fruchtig und samtig ist und sich gut zum Essen eignet, ist mit Barbera richtig. Ein Beispiel für den Stil: der Montebruna von Braida, 100 % Barbera aus Rocchetta Tanaro.

Dekantieren

• 45 bis 60 Minuten vorher in die Karaffe, dann zeigt er seine volle Tiefe.

Serviervorschlag

• 17 bis 18 °C im großen Rotweinglas.
• Ein Wein für besondere Anlässe oder als hochwertiges Geschenk für Barbera-Liebhaber.

Food Pairing

• Große Fleischgerichte und Braten: die Empfehlung des Weinguts, auch mit kräftigen Saucen.
• Gereifter Käse: Struktur und Tiefe halten auch kräftigem Hartkäse stand.
• Wild mit dunkler Sauce: die Würze des Barriques passt zu Rehrücken oder Hirsch.
• Geschmortes Rind oder Lamm: die Säure des Barbera trägt Schmorgerichte mühelos.
• Pilzrisotto oder Pasta mit Trüffel: erdige Aromen im Einklang mit dem Wein.

Der Bricco dell’Uccellone besteht zu 100 Prozent aus Barbera. Die Trauben stammen aus den weingutseigenen Hügellagen in Rocchetta Tanaro. Die Maische vergärt 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen, was dem Wein Farbe, Konzentration und Tanninstruktur gibt. Danach wird er in Barriques aus Eichenholz umgefüllt und reift dort 12 Monate. Anschließend ruht er noch ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Dieser Ausbau verbindet die Frische der Sorte mit der Tiefe und Würze des Holzes zu einem Wein von großer Weichheit und Klasse.