Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Pinot Grigio, in Deutschland auch als Ruländer bekannt, ist eine weiße Rebsorte mit Ursprung in Burgund, Frankreich. Die Traube bringt vielseitige Weine hervor: leicht und frisch mit Aromen von Zitrus, grünem Apfel und Birne, oder vollmundiger mit Noten von Pfirsich, Aprikose und Honig, je nach Anbaugebiet und Vinifikation. Pinot Grigio wird vor allem in Italien, Deutschland, Frankreich und einigen Regionen der USA angebaut und überzeugt durch seine frische Säure, elegante Fruchtigkeit und harmonische Struktur. Ein Wein, der sowohl pur als auch zu leichten Speisen, Fisch oder Geflügel hervorragend passt.

Dekantieren

• Nicht nötig. Gut gekühlt öffnen und servieren.

Serviervorschlag

• 10 bis 12 °C im Weißweinglas.
• Ein vielseitiger Begleiter für Aperitif und Abendessen, auch als Geschenk geeignet.

Food Pairing

• Gebratener Fisch und Meeresfrüchte: Die saftige Säure und die Fülle tragen zarten Fisch.
• Helles Fleisch und Geflügel: Der wohlgeformte Körper begleitet auch cremige Saucen.
• Feine Vorspeisen und Antipasti: Die Wiesenblumen- und Vanillenoten harmonieren mit zarten Aromen.
• Pasta mit hellen Saucen oder Risotto: Der Wein bleibt frisch und lebendig.
• Halbfeste Käse: Die Frucht und die Säure ergänzen die Cremigkeit.

Der Ruländer besteht zu 100 % aus Pinot Grigio. Die Reben wachsen in den Lagen bei Schloss Fragsburg oberhalb von Meran, auf einem Südwesthang in etwa 500 Metern Höhe, auf Porphyrboden, und werden am Spalier erzogen. Die Sonne am Südwesthang sorgt für reife Frucht, die Höhenlage für Frische. Nach der Gärung ruht der Wein vier Monate auf der Feinhefe, was ihm Rundheit und Textur gibt. Er hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %, eine Gesamtsäure von 5,6 g/l und einen Restzucker von 1,8 g/l, ist also trocken ausgebaut. Das Weingut empfiehlt, ihn innerhalb von etwa drei Jahren zu genießen.