Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Pinot Bianco, auch genannt Weißburgunder, stammt ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich und gehört heute zu den wichtigsten weißen Rebsorten Europas. Typisch für den Pinot Bianco ist sein frischer, eleganter Geschmack mit feiner Säure und einer klaren Struktur. Im Glas zeigt er Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, oft ergänzt durch leichte nussige Noten. Je nach Ausbau wirkt er leicht und unkompliziert oder etwas kräftiger und voller. Als Speisenbegleiter ist der Weißburgunder sehr vielseitig. Besonders gut passt er zu Fisch, hellem Fleisch, Pasta oder vegetarischen Gerichten – und er eignet sich auch hervorragend als erfrischender Wein für den puren Genuss.

Dekantieren

• Nicht nötig. Gut gekühlt öffnen und servieren.

Serviervorschlag

• 10 bis 12 °C im großen Weißweinglas.
• Ein stilvoller Begleiter für Abendessen und besondere Anlässe, auch als Geschenk geeignet.

Food Pairing

• Gebratener Fisch und Meeresfrüchte: Die Säure und die Fülle tragen zarten Fisch.
• Spargel und Frühlingsgemüse: Die Frische passt zu feinem Gemüse.
• Kalb und helles Geflügel: Der körperbetonte Stil begleitet auch cremige Saucen.
• Pasta mit hellen Saucen oder Risotto: Der Wein bleibt frisch und lebendig.
• Halbfeste Käse: Die Frucht und die Säure ergänzen die Cremigkeit.

Der Musis besteht zu 100 % aus Weißburgunder. Die Reben wachsen im Putzngütl beim Burgfried von Schloss Tirol, auf einem Westhang in etwa 500 bis 600 Metern Höhe, auf Porphyr- und Moränenboden und werden am Spalier erzogen. Das Weingut bewirtschaftet dort rund 4 Hektar. Nach der Gärung ruht der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, zu 80 % im großen Holzfass und zu 20 % im Barrique. Das gibt ihm Rundheit, Textur und eine feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Er hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %, eine Gesamtsäure von 5,7 g/l und einen Restzucker von 2,5 g/l, ist also trocken ausgebaut. Das Weingut empfiehlt, ihn innerhalb von etwa fünf Jahren zu genießen.