Apulien liegt im sonnigen Süden Italiens entlang der Adriaküste und besticht durch ein mildes Klima mit warmen Sommern und gemäßigten Wintern – ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Region ist geprägt von weinreichen Landschaften, endlosen Olivenhainen und fruchtbaren Böden, die den Trauben ihre typische Intensität verleihen. Besonders die Rebsorte Primitivo hat hier ihre Heimat gefunden und profitiert von Sonne, Meer und mineralreichen Böden. Apulien kombiniert Tradition und Qualität: alte Weinberge stehen neben modernen Kellereien, die das Beste aus den Trauben herausholen. So entstehen kräftige, fruchtbetonte Weine mit charaktervollem Geschmack, die sowohl zum Essen als auch zum puren Genuss einladen.

Die Rebsorte Primitivo stammt ursprünglich aus Apulien im Süden Italiens und ist bekannt für ihre intensiven, vollmundigen Rotweine. Sie zeichnet sich durch eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Am Gaumen zeigt Primitivo oft eine reichhaltige Fruchtigkeit mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, roten Beeren und manchmal auch Anklängen von Schokolade oder Gewürzen. Typisch ist eine angenehme, ausgewogene Bitterkeit und milde Würze, die dem Wein Struktur verleiht. Primitivo-Weine sind meist kräftig, weich und rund, mit einem gehaltvollen Körper und einem warmen Abgang. Sie passen hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit würzigen Saucen, gegrilltem Gemüse und gereiftem Käse. Außerdem harmonieren sie gut mit mediterraner Küche und intensiven Aromen. Aufgrund ihrer Intensität sind sie ideale Begleiter zu festlichen Anlässen oder gemütlichen Abendessen. Primitivo vereint Kraft, Fruchtigkeit und Eleganz auf eine sehr zugängliche Weise.

Dekantieren

• 20 bis 30 Minuten vorher öffnen oder kurz in die Karaffe geben, dann kommen Frucht und Würze besser zur Geltung.

Serviervorschlag

• 16 bis 18 °C im großen Rotweinglas.
• Ein unkomplizierter Rotwein für gesellige Abende, auch als Geschenk geeignet.

Food Pairing

• Pasta mit Tomaten- oder Fleischsauce: ein klassischer Begleiter, die Frucht passt zur Sauce.
• Gegrilltes Fleisch und Lamm: Die Würze und die weichen Tannine begleiten Röstaromen.
• Pizza und Antipasti mit Salami: Die reife Frucht ergänzt herzhafte Aromen.
• Geschmorte Gerichte: Die Fülle trägt dunkle Saucen.
• Gereifter Pecorino oder Hartkäse: Die Gewürznoten antworten auf die Würze.

Der Renato besteht zu 100 % aus Primitivo. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen im Salento in Apulien, wo Sonne und Wärme für die reife, konzentrierte Frucht sorgen, für die Primitivo bekannt ist. Der Wein reift im Holzfass, was ihm eine würzige Note und Geschmeidigkeit gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Er hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %, eine Gesamtsäure von 4,6 g/l und einen Restzucker von nur 0,6 g/l, ist also vollständig trocken ausgebaut. Die Säure gibt ihm Frische und Struktur, die weichen Tannine machen ihn schon jung zugänglich. Beim Mundus Vini Summer Tasting 2026 wurde er mit Gold ausgezeichnet.