Saint-Émilion, im Herzen des Bordeaux gelegen, besticht durch seine malerischen Weinberge, die sich sanft über Hügel und Täler erstrecken, sowie durch das historische, mittelalterliche Ortsbild. Die Region ist weltberühmt für ihre Grand Cru-Weine, die Tradition, Eleganz und Tiefe in jeder Flasche vereinen. Typisch sind Weine aus Merlot, oft ergänzt durch Cabernet Franc, die durch ihre weichen Tannine, runde Struktur und komplexe Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und feinen Kräutern bestechen. Viele der Weine reifen über Jahre hinweg und entwickeln dabei eine bemerkenswerte Harmonie und Finesse. Saint-Émilion genießt international große Anerkennung, nicht nur wegen der Qualität seiner Weine, sondern auch durch die Verbindung von historischem Terroir, sonnigem Klima und sorgfältiger Handwerkskunst, die jede Flasche zu einem echten Ausdruck dieser traditionsreichen Region machen.

Merlot ist eine der bekanntesten und beliebtesten Rebsorten der Welt und hat ihren Ursprung in der französischen Region Bordeaux. Sie ist für ihren weichen, runden Charakter bekannt und zeigt Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen und dunklen Beeren. Am Gaumen wirkt Merlot harmonisch, samtig und meist etwas weniger tanninbetont als viele andere Rotweine. Besonders in Bordeaux spielt er eine zentrale Rolle und wird dort oft mit Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon verschnitten, um elegante, komplexe Cuvées mit Tiefe und Struktur zu schaffen. Heute wird Merlot weltweit angebaut und zählt dank seiner Vielseitigkeit zu den beliebtesten Rotweinsorten überhaupt.

Dieser Saint Emilion Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu klassischen Fleischgerichten und entfaltet sein volles Potenzial besonders zu rotem Fleisch. Hervorragend passt er zu einer Lammkeule aus dem Ofen, bei der seine Struktur und Frucht perfekt harmonieren. Auch zu gebratenem Geflügel oder moderat gereiftem Käse zeigt er seine Vielseitigkeit und sorgt für ein stimmiges Geschmackserlebnis. Darüber hinaus eignet er sich ideal für gesellige Abende und besondere Anlässe. Ein vielseitiger Rotwein, der viele Gerichte elegant begleitet.

Ernte und Ausbau
Der Château Larguet Saint Emilion Grand Cru wächst auf klassischen Ton-Kalkstein-Böden, die für Struktur und Ausdruckskraft der Weine sorgen. Die Trauben werden selektiv nach Parzellen und Rebsorten gelesen, um die Qualität jedes einzelnen Weinbergs optimal einzufangen. Die Lese erfolgt zum idealen Reifezeitpunkt, wie beispielsweise am 08.09.2022, und garantiert voll ausgereiftes Lesegut.

Im Keller setzt das Weingut auf eine besonders schonende Verarbeitung mittels Schwerkraft, wodurch die Trauben ohne Pumpen in temperaturkontrollierte Tanks gelangen. Nach einer Vorvergärungsmazeration folgt die Gärung mit einer Maischestandzeit von 25 bis 30 Tagen, um Farbe, Struktur und Aromatik optimal zu extrahieren. Anschließend erfolgt der Ausbau über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20 bis 40 % neu sind.

Die Cuvée aus 65 % Merlot und 35 % Cabernet-Rebsorten verbindet dabei Frucht, Struktur und Eleganz und spiegelt die klassische Stilistik eines Saint Emilion Grand Cru wider.

Decanter: 91/100