Giatl Pinot Grigio Riserva DOC - Peter Zemmer
Mit einem Höhenunterschied von 800 Metern zwischen tiefsten und höchsten Weinbergen vereint das Weingut Peter Zemmer die ganze Vielfalt Südtirols – und der Giatl ist das Herzstück. Der Name kommt aus dem lokalen Dialekt und bedeutet "kleines Anwesen": ein knapp 10 Hektar großer Cru südwestlich von Cortina, der als Sonnenfalle auf 200 Metern Höhe liegt. Sandige Schwemmböden mit Kalkschotter bilden das Fundament, auf dem die Reben auf ertragsarmen, langsam wachsenden Unterlagsreben im Guyot-System erzogen werden. Tagsüber bringt der Ora-Wind vom Gardasee nachmittags Kühlung und trocknet die Trauben nach Regen. Nachts wehen kühlende Winde aus den Dolomiten – ein Zusammenspiel, das langsame Reife, lebendige Säure und feine Aromatik garantiert. Wine Alchemy + 2
Im Glas zeigt er sich in strahlendem Stroh- bis Goldgelb. Aromen von weißem Steinobst und Birnen mit Pfirsich, Geißblatt und Praline dominieren die Nase. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und cremig, mit lebendiger Säure, feiner Salzigkeit und einem langen, mineralischen Abgang – ein Pinot Grigio mit burgundischem Anspruch, der zeigt, wie viel Tiefe in dieser Rebsorte steckt.
