Greel Sauvignon Blanc Riserva - Kellerei Bozen
Der Name Greel kommt von einem Hof. Und der Hof gehört Hermann – einem Winzer der konsequent sein Ding macht, auf 550 Metern Höhe am Ritten oberhalb von Bozen, auf steilen Porphyrhängen die man nicht mit dem Traktor bearbeiten kann sondern nur von Hand.
Die Reben auf dem Greelhof sind 30 Jahre alt und älter. Porphyr-Verwitterungsboden, extreme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, Steillage – Bedingungen die den Weinbau schwer machen und den Wein außergewöhnlich. Seit Jahren sammelt Hermanns Sauvignon als Riserva-Ausbau bei Kellerei Bozen die höchsten Auszeichnungen ein – und er freut sich still darüber, wie es zu ihm passt.
Im Glas strohgelb mit grünlichen Schimmern. In der Nase intensiv und vielschichtig: Stachelbeere, Holunderblüte, Kräuteraromen, feine Holznoten – alles präzise, alles stimmig. Am Gaumen harmonische Fülle mit gut eingebundener Säure und kraftvoller Präsenz, ein Sauvignon der Körper hat ohne schwer zu wirken und Kanten die schmeicheln statt zu stören. Der Abgang ist lang und mineralisch – das Porphyrgestein der Steillage spricht bis in den letzten Moment.
Gärung und Ausbau in großen 35-Hektoliter-Holzfässern, weitere Reifung auf der Flasche – ein Ausbau der diesem Sauvignon Tiefe gibt ohne ihn zu überlagern.
Lieferzeit 2-3 Tage Jahrgang 2022 Region Südtirol Rebsorte Sauvignon Blanc Serviertemperatur 10 - 12 °C Flascheninhalt [Liter] 0.75 l Allergene Sulfite Säuregehalt [g/l] keine Angabe Abfüller Kellerei Bozen Weinart Weißweine Geschmack Trocken Alkoholgehalt [%] 13,5 %
