Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Pinot Bianco, auch genannt Weißburgunder, stammt ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich und gehört heute zu den wichtigsten weißen Rebsorten Europas. Typisch für den Pinot Bianco ist sein frischer, eleganter Geschmack mit feiner Säure und einer klaren Struktur. Im Glas zeigt er Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, oft ergänzt durch leichte nussige Noten. Je nach Ausbau wirkt er leicht und unkompliziert oder etwas kräftiger und voller. Als Speisenbegleiter ist der Weißburgunder sehr vielseitig. Besonders gut passt er zu Fisch, hellem Fleisch, Pasta oder vegetarischen Gerichten – und er eignet sich auch hervorragend als erfrischender Wein für den puren Genuss.

Dieser Riserva-Weißburgunder eignet sich ideal zu festlichen Anlässen und passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Geflügel, Kalbs- oder Schweinefilet.
Auch zu feinen Fischgerichten wie Wolfsbarsch, Zander oder Lachs mit leichten Kräuter- und Butteraromen harmoniert er ausgezeichnet.
Kräftigere Gemüsegerichte wie Spargel mit Sauce Hollandaise oder cremige Gemüsegratin zeigen seine Vielschichtigkeit besonders schön.
Zu milden oder gereiften Käsesorten entfaltet er seine elegante Frucht und feine Holznoten optimal.
Als stilvoller Aperitif überzeugt der Salamander Riserva ebenfalls und zeigt seine Kraft, Struktur und Wandelbarkeit in jedem Glas.