Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Lagrein ist eine rote Rebsorte aus Südtirol, die für ihre dichten, tanninreichen und zugleich eleganten Rotweine bekannt ist. Aus den Trauben entstehen sowohl klassische Rotweine als auch frische Roséweine, die unter Liebhabern als Lagrein Kretzer oder Lagrein Rosato geschätzt werden. Lagrein-Weine begeistern durch ihre samtige Fülle, weiche Säure und vollmundige Struktur, die besonders bei einem Ausbau in kleinen Eichenfässern zur Geltung kommt.

Die Region Südtirol und ihre Weingüter setzen Lagrein auf höchstem Niveau um. Besonders bekannte und geschätzte Produzenten sind Castelfeder, Erbhof Unterganzner, Kellerei Bozen, Ansitz Waldgries, Kellerei Terlan, Peter Sölva, Peter Zemmer und Roberto Ferrari. Sie zeigen, wie viel Ausdruck, Tiefe und Charakter die Lagrein-Traube liefern kann. Wer Lagrein liebt, findet hier kraftvolle, elegante Weine, die sowohl pur als auch zu kräftigen Speisen ein Genuss sind.

• 60 Minuten vorher in die Karaffe, für einen Wein dieser Konzentration lohnt sich die Geduld.

Serviervorschlag

• 16 bis 18 °C im großen Rotweinglas.
• Ein Wein für besondere Anlässe oder als hochwertiges Geschenk für Lagrein-Kenner.

Food Pairing

• Ochsenlende oder Rinderbraten: die Empfehlung der Kellerei selbst, kräftiges Fleisch für kräftigen Wein.
• Wildgerichte aller Art: Hirsch, Reh oder Wildschwein mit dunkler Sauce.
• Gegrilltes Steak: die Tannine binden das Fett, die Frucht die Röstaromen.
• Gereifte Käsesorten: Parmesan oder Bergkäse als klassischer Begleiter.
• Pilzgerichte und herzhafte Pasta: erdige Aromen im Einklang mit der Würze.

Die Trauben für den Lagrein Riserva Sanct Valentin stammen vom Wangger-Hof in Leitach bei Bozen, auf 260 bis 300 Metern Höhe in Südost-Exposition. Moränenschutt- und sandige Schwemmböden geben den Reben, die je zur Hälfte in Pergel- und Guyot-Erziehung stehen, ideale Wachstumsbedingungen für die autochthone Sorte. Die Lese erfolgt Mitte Oktober von Hand, mit sorgfältiger Traubenselektion direkt im Weinberg.

Nach der Vergärung im Stahltank reift der Wein zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Reifung in großen Holzfässern. Dieser zweistufige Ausbau gibt dem Lagrein seine Ausgewogenheit: Das kleine Holz bringt Würze und Struktur, das große Fass rundet die Tannine, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein wuchtiger, konzentrierter Wein mit ausgeprägtem Säurespiel und großem Alterungspotenzial.