Manincor - Cassiano Cuvée IGT
Das Weingut Manincor am Kalterer See existiert seit 1608 – und der Cassiano ist sein Herzstück. Eine Cuvée die zeigt, wozu Südtirol fähig ist, wenn Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Tempranillo aus den besten Lagen des Weinguts zu einem einzigen Wein werden.
Die Trauben stammen ausschließlich aus den Südostlagen von Manincor, Seehof und Panholzerhof – auf 250 bis 280 Metern Höhe mit Seeblick, auf kräftigen sandigen Lehmböden die von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen durchzogen sind. Jede Rebsorte wird separat geerntet, separat gekeltert, separat ausgebaut – erst nach 18 Monaten im Barrique, ein Drittel davon in neuen Fässern, werden die Partien zur fertigen Cuvée assembliert.
Im Glas leuchtendes, intensives Kirschrot. In der Nase reife Kirschen, Lakritze, Wildkräuter – komplex, einladend, mit einer Tiefe die sich im Glas weiter öffnet. Am Gaumen milde, feinmaschige Tannine, würzige Kräuterfrische und ein harmonisches Mundgefühl das lange bleibt. Ein Terroir-Wein von Format – und einer der eindrucksvollsten Rotweine Südtirols.
