Manincor - La Rosé de Manincor IGT
Manche Roséweine entstehen als Beiprodukt. La Rose de Manincor ist das genaue Gegenteil – ein Wein der bewusst und mit Hingabe aus den besten Rotweinchargen des Jahres gewonnen wird.
Die Trauben stammen aus den besten Rotweinlagen am Kalterer See, in Manincor und am Seehof – Südosthänge auf 250 Metern Meereshöhe, auf kräftigen Lehmböden, durchzogen von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen. Sieben Rebsorten fließen hier zusammen: Lagrein, Merlot, Cabernet, Blauburgunder, Petit Verdot, Tempranillo und Syrah – eine Komposition die sich von Jahr zu Jahr leicht verändert, je nachdem was der Jahrgang an besten Partien liefert.
Nach 24-stündiger Maischestandzeit wird der Saft abgezogen und teilweise spontan mit traubeneigenen Hefen im Holzfass vergoren – ein Verfahren das diesem Rosé seine ungewöhnliche Tiefe gibt. Fünf Monate Reife auf der Feinhefe im Holzfass verfeinern Aroma und Struktur weiter.
Im Glas leuchtendes Lachsrot. In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen saftig und cremig, mit feinem Gerbstoff und einem lang anhaltenden, mineralisch-fruchtigen Nachhall der einen Rosé von einem großen Rosé unterscheidet.
Lieferzeit 3-7 Tage Jahrgang 2025 Region Südtirol Rebsorte Cabernet Franc 36 %, Merlot 30 %,
Blauburgunder 21 %, Tempranillo 5 %,
Syrah 4 %, Petit Verdot 4 %
Serviertemperatur 10 - 12 °C Flascheninhalt [Liter] 0.75 l Restsüße [g/l] 1,1 Säuregehalt [g/l] 5,8
Allergene Sulfite Abfüller Manincor Weinart Roseweine Geschmack Trocken Alkoholgehalt [%] 13,5 %
