Nova Domus Riserva DOC - Terlan
Über dem Dorfeingang von Terlan ragt eine Burgruine, erstmals urkundlich erwähnt im Jahr 1206. „Nova Domus" – das neue Haus. Und genau so heißt dieser Wein, der die Geschichte und das Terroir von Terlan in einer einzigen Flasche trägt.
Der Nova Domus ist die Riserva der Terlaner Cuvée – dieselbe Philosophie, aber kompromissloser in jedem Detail. Der Ertrag liegt bei nur 42 hl/ha, die Gärung findet direkt im großen Eichenfass statt, 12 Monate Feinhefe-Ausbau im Holzfass, und die Flasche kommt erst nach insgesamt zwei Jahren Reife in den Handel. Wer es eilig hat, ist hier falsch.
Im Glas intensives, funkelndes Gelbgrün. In der Nase eine Vielzahl von Facetten gleichzeitig: Anis, Minze, Salbei – dann Aprikose, Mandarine, Honigmelone, Maracuja und Passionsfrucht – und darunter immer diese mineralische Tiefe die Terlan ausmacht. Am Gaumen komplex und feingliedrig, mit einer kraftvollen Struktur und einer mineralisch-salzigen Spannung, die sehr lange nachhallt. Ein Weißwein der sich nicht erklärt – er entfaltet sich.
Sein volles Potenzial erreicht der Nova Domus erst nach Jahren der Flaschenreife. Wer jetzt eine Flasche kauft, sollte eine zweite für später beiseitelegen.
