Pfitscher - Sauvignon Blanc Riserva Mathias
Nur 2.000 bis 3.000 Flaschen pro Jahr. Wer den Mathias kennt, kauft ihn wenn er verfügbar ist.
Der Sauvignon Blanc Riserva Mathias von Weingut Pfitscher ist kein gewöhnlicher Sauvignon – er ist der Beweis dafür, was diese Rebsorte auf 500 Metern Höhe in Südtirol leisten kann, wenn man ihr den Respekt gibt den sie verdient. Benannt nach Mathias Pfitscher, dem Gründer des Weinguts, ist dieser Wein das Herzstück einer Familientradition die über Generationen gewachsen ist.
Die Lage Pinzon-Gebach in Montan liegt auf grauem Porphyr und sandig-kalkigem Gesteinsmehl – ein Boden der dem Wein seine unverwechselbare mineralische Tiefe gibt. Im Glas zitronengelb und klar. In der Nase öffnet er sich mit Feuerstein-Mineralik und glasklarer Frucht – präzise, komplex, mit einer Spannung die sofort Aufmerksamkeit fordert. Am Gaumen trocken, tiefgründig und präzise, mit einem Abgang der nicht aufhört.
18 Monate auf der Feinhefe, zu 50 % im Eichenfass und 50 % im Stahltank – das ist der Ausbau der diesen Sauvignon zwischen Frische und Komplexität hält. Lagerfähig für 10 bis 20 Jahre.
James Suckling hat ihn in seine Top 100 Wines of Italy aufgenommen. Falstaff bewertet ihn mit 94 Punkten. Wer ihn noch nicht kennt, sollte das ändern.
