Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Pinot Grigio, in Deutschland auch als Ruländer bekannt, ist eine weiße Rebsorte mit Ursprung in Burgund, Frankreich. Die Traube bringt vielseitige Weine hervor: leicht und frisch mit Aromen von Zitrus, grünem Apfel und Birne, oder vollmundiger mit Noten von Pfirsich, Aprikose und Honig, je nach Anbaugebiet und Vinifikation. Pinot Grigio wird vor allem in Italien, Deutschland, Frankreich und einigen Regionen der USA angebaut und überzeugt durch seine frische Säure, elegante Fruchtigkeit und harmonische Struktur. Ein Wein, der sowohl pur als auch zu leichten Speisen, Fisch oder Geflügel hervorragend passt.

• 91 Punkte – Vinous 

• 92 Punkte – Falstaff 

• 92 Punkte – Wine Enthusiast

Dekantieren

• Nicht nötig. Einfach kühl servieren und genießen.

Serviervorschlag

• 10 bis 12 °C, im schlanken Weißweinglas.
• Ideal als Aperitif oder unkomplizierter Essensbegleiter.

Food Pairing

• Frische Salate und Antipasti: leicht und unkompliziert.
• Gegrilltes Gemüse: die Frische des Weins hebt die Röstaromen hervor.
• Meeresfrische Fischgerichte: Garnelen, Dorade oder ein klassisches Risotto di mare.
• Helle Pastagerichte: etwa mit Zitrone, Kräutern oder leichten Saucen.
• Geflügel: gebratene Hähnchenbrust oder Puten-Piccata.

Die Trauben für den Pinot Grigio "15" stammen aus ausgewählten Weinbergen im Südtiroler Unterland, auf sandigen Kalkschotterböden, die dem Wein seine Klarheit und Frische verleihen. Die Reben werden in Spaliererziehung kultiviert, die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Pressung, die die feinen Fruchtaromen der Trauben bewahrt.

Die alkoholische Gärung findet im Edelstahltank statt, bei kontrollierter Temperatur und ganz ohne Holzkontakt, um die sortentypische Frische zu erhalten. Danach reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Dieser Schritt gibt ihm seine Fülle und den runden, harmonischen Körper, der ihn von einfacheren Pinot-Grigio-Weinen unterscheidet.