Pinot Grigio DOC Fallwind - St. Michael-Eppan
Jeden Abend weht er vom Mendelgebirge herab durch die Weinberge rund um Eppan: der Fallwind, der dieser Linie der Kellerei St. Michael-Eppan ihren Namen gibt. Er sorgt für die entscheidenden Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten – und genau das ist es, was den Trauben ihre außergewöhnliche Frische und Langlebigkeit verleiht. Seit 1907 vereint die Kellerei St. Michael-Eppan mittlerweile 350 Winzerfamilien auf 355 Hektar und zählt zu den führenden Kellereien Italiens.
Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen nahe dem Dorfzentrum von St. Michael, auf 400 bis 550 Metern Höhe in Süd- bis Südostausrichtung, wo lehmige Kalkschotter- und Moränenböden dem Wein seine edle Struktur verleihen. Im Glas klares Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase ein fruchtiges Bukett aus reifer Birne und Apfel, mit einem Hauch Honigmelone. Am Gaumen trocken und cremig, mit feinem, knackigem Säurespiel und einem langen Abgang – ein Pinot Grigio von großer Eleganz und schöner Balance.
