Quarz Sauvignon DOC - Terlan
„Filigran wie die feinen Quarzeinsprenglinge im vulkanischen Porphyrgestein Terlans" – so beschreibt Kellermeister Rudi Kofler seinen bekanntesten Wein. Seit 1990 trägt der Quarz diesen Namen, und seit 1990 beweist er Jahrgang für Jahrgang, dass Sauvignon Blanc nirgendwo in Italien so gut ist wie in Terlan.
Die Weinberge liegen auf 300 bis 550 Metern Meereshöhe, auf steilen Hängen mit 10 bis 40 % Neigung, in südwestlicher Ausrichtung. Der Boden ist Porphyr – vulkanisches Urgestein mit 55 bis 60 % Quarzanteil, sauer, skelettreich, wasserdurchlässig. Böden die die Rebe zwingen, tief zu wurzeln und wenig zu tragen: nur 40 hl/ha, konzentriert, präzise. Der Jahrgang 2024 war durch ein außergewöhnlich nasses Frühjahr geprägt – das regenreichste seit 1965. Die Sauvignon-Reben waren besonders betroffen, die Erträge sanken um bis zu 40 %. Was blieb, war makellos.
Im Glas funkelndes Gelbgrün. In der Nase verlockend exotisch: Mango, Papaya, Limette, rote Grapefruit, Zitronengras, Melisse und Minze – und darunter dieser charakteristische Hauch von Feuerstein und Stachelbeere, den nur Porphyr hervorbringt. Am Gaumen feingliedrig und gleichzeitig kraftvoll, mit einer Mineralität die sich wie ein roter Faden durch den Wein zieht, und einem salzigen Nachhall der außergewöhnlich lange bleibt.
50 % Gärung und 9 Monate Feinhefe-Ausbau im großen Holzfass, 50 % im Edelstahltank – eine Komposition die Frische und Tiefe in vollendeter Balance hält. Lagerfähig für mehr als 10 Jahre.
