Sauvignon DOC - Muri Gries
Auf den sonnenverwöhnten Hängen von Eppan, in 460 bis 500 Metern Höhe, reifen auf Kalkschotterböden mit Süd-Ost-Ausrichtung die Sauvignon-Trauben der Kellerei Muri-Gries. Nach der temperaturkontrollierten Mostvergärung im Edelstahl bei 19 °C entsteht hier ein Sauvignon, der die kühle Eleganz seiner Herkunft in jedem Schluck spürbar macht.
Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase verführt mit einem fruchtbetonten Bouquet aus frischen Pfirsichen, reifen Stachelbeeren, Brennnessel und einem Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen überzeugt er saftig, salzig und mineralisch – cremig und voll, dabei äußerst elegant, getragen von einem schönen Säurespiel. Der Abgang ist lang und verspielt.
Leicht gekühlt entfaltet dieser Sauvignon sein ganzes Potenzial – ein Südtiroler Weißwein, der Frische, Mineralität und sortentypischen Charakter in perfekter Balance vereint. Optimaler Trinkgenuss innerhalb von drei Jahren.
