2x Andrius – Kellerei Andrian 2023

Seit 1893 die älteste Genossenschaftskellerei Südtirols, seit 2008 unter dem Dach der Kellerei Terlan. Der Andrius stammt aus ausgewählten Kalklagen um das Dorf Andrian und wurde von Falstaff mit 93 Punkten bewertet. Im Glas helles Strohgelb, in der Nase mineralisch-salzige Nuancen mit Feuerstein, weißen Blüten, Stachelbeere und Cassis. Am Gaumen klar und frisch, mit feinem Schmelz und einem harmonisch-langen Finale.

Sauvignon Blanc Riserva Mathias – Pfitscher 2022

Benannt nach Mathias Pfitscher, einer prägenden Figur in der Familiengeschichte des Weinguts. Die Trauben stammen aus der Lage Kathreinerfelder in Völs am Schlern, auf 900 Metern Höhe – einer der höchstgelegenen Sauvignon-Lagen Südtirols überhaupt. 93 Falstaff-Punkte. Zitronengelb im Glas, mit mineralischen Feuerstein-Nuancen und glasklarer Frucht. Am Gaumen von großer Tiefe, Präzision und einem langen, druckvollen Abgang. Lagerfähigkeit: 10 bis 20 Jahre.

Sauvignon Blanc Platt & Pignat – Erbhof Unterganzner 2024

Vom Erbhof Unterganzner der Familie Mayr, seit 1629 in Familienbesitz und heute in zehnter Generation geführt. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase fruchtig-exotisch mit Orange, Mango und Holunder, dazu Stachelbeere, Ananas und grasige Anklänge. Am Gaumen füllig mit rassiger Säure und angenehmem Schmelz – ein langes, sortentypisch fruchtiges Finale.

Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Die Südsteiermark gilt als eine der faszinierendsten und anspruchsvollsten Weinregionen Österreichs. Die extrem steilen Hänge stellen höchste Anforderungen an Winzer und Maschinen, doch gerade diese Topografie ermöglicht eine optimale Sonneneinstrahlung und eine ausgezeichnete Belüftung der Reben. Die Böden sind äußerst nährstoffreich, oft mit Schiefer, Löss und Kalk durchzogen, was den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Tiefe verleiht. Die Region ist besonders bekannt für ihre eleganten Weißweine, die mit Frische, feiner Säure und aromatischer Komplexität begeistern. Winzer wie Tement haben hier Maßstäbe gesetzt und zeigen, wie Ausdrucksstark und präzise Südsteir-Weine sein können. Besonders charakteristisch sind aromatische Sauvignon Blancs, Morillon und Gelber Muskateller, die die Besonderheiten von Klima, Hanglage und Boden perfekt widerspiegeln. Die Weine der Südsteiermark vereinen Frucht, Mineralität und Eleganz auf einzigartige Weise und zählen zu den hochwertigsten Österreichs.

Die Loire ist nicht nur der längste Fluss Frankreichs, sondern auch eine der vielseitigsten Weinregionen Frankreichs. Sanfte Hügel, steile Talhänge und naturbelassene Ufer prägen die Landschaft und schaffen ideale Bedingungen für hochwertige Weine. Die Böden sind abwechslungsreich – von Kalk über Schiefer bis zu Kies und Lehm – und verleihen den Weinen ihren einzigartigen Charakter.

Besonders der Sauvignon Blanc aus der Loire begeistert mit frischer Säure, feiner Fruchtigkeit und mineralischem Ausdruck. Die enge Verbindung zur Natur spiegelt sich in jedem Schluck wider und macht diese Weine zu authentischen Botschaftern der Region.

Allgemein zu Sauvignon Blanc: Bei 8–12 °C servieren – kühler als andere Weißweine, damit die aromatische Frische voll zur Geltung kommt, aber nicht so kalt, dass die Mineralität verloren geht. Kein Dekantieren nötig; ein kurzes Atmen im Glas öffnet bei den beiden Riserva-Weinen zusätzlich das komplexe Bukett.

• Andrius: 10–12 °C, ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Spargel mit Bozner Sauce
• Mathias (Pfitscher): 8–12 °C, passt hervorragend zu Fisch, Krustentieren und würzigem Hartkäse
• Platt & Pignat (Erbhof Unterganzner): 8–10 °C, ein vielseitiger Begleiter zu asiatischer Küche und hellem Fleisch