Venetien, im Nordosten Italiens, beeindruckt mit malerischen Hügellandschaften, historischen Städten und fruchtbaren Ebenen. Die Region ist bekannt für ihr ideales Klima – sonnige Tage und kühle Nächte – sowie ihre vielfältigen Böden, die den Trauben komplexe Aromen verleihen. Berühmte Rebsorten hier sind Glera, Corvina, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot und Cabernet Sauvignon. Venetien bietet eine breite Palette an Weinen: vom spritzigen Prosecco über frische, fruchtige Weißweine bis hin zu kraftvollen Rotweinen wie Amarone della Valpolicella oder Ripasso. Die Weine dieser Region zeichnen sich durch Eleganz, harmonische Säure und ausgewogene Frucht aus, was sie besonders vielseitig zu Speisen und für besondere Anlässe macht. Venetien verbindet Tradition, Qualität und Genuss – ideal für alle, die italienische Weine lieben.

Die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gehören zu den weltweit bekanntesten Rotweinen. Cabernet Sauvignon überzeugt mit tiefdunkler Farbe, kräftigen Tanninen und Aromen von Cassis, Brombeere und Zedernholz, während Cabernet Franc feine, würzige und florale Noten beisteuert. Ursprünglich aus Frankreich stammend, werden diese Sorten heute auch in Südtirol und anderen Regionen Italiens erfolgreich angebaut. Viele der besten Rotweine der Welt enthalten eine Mischung aus beiden Cabernet-Sorten, die für Komplexität, Lagerfähigkeit und elegante Struktur sorgt. Cabernet-Weine reifen häufig mehrere Jahre, oft in Barriques, und passen hervorragend zu Rindfleisch, Wild, Lamm und gereiftem Käse. Dank ihrer Vielseitigkeit und Eleganz sind Cabernet-Weine sowohl bei Weinkennern in Frankreich als auch international sehr beliebt.

Der Ca’ d’Oro Cabernet Sauvignon ist ein idealer Begleiter zu kräftigen und aromatischen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch, Lamm oder deftigen Fleischgerichten aus der mediterranen Küche. Auch zu reifem Hartkäse entfaltet er seine volle Stärke.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 15–18 °C, damit sich seine Struktur, Frucht und Holzwürze perfekt entfalten können.