Die Region Rioja gilt als eine der bedeutendsten und bekanntesten Weinregionen Spaniens. Gelegen im Norden des Landes entlang des Ebro-Flusses, bietet sie ein einzigartiges Terroir aus kalkhaltigen Böden, Lehm und Sand, das den Weinen Charakter und Mineralität verleiht. Das Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten schafft ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben. Besonders der Tempranillo prägt die Region und liefert elegante, ausgewogene Rotweine mit feiner Frucht, dezenten Gewürznoten und harmonischen Tanninen. Viele Weine profitieren von traditioneller Reifung in Eichenfässern, wodurch sie Komplexität, Struktur und Lagerfähigkeit gewinnen. Neben Rotweinen entstehen in Rioja auch exzellente Weiß- und Roséweine. Die Weine der Region zeichnen sich durch Balance, Finesse und Ausdruck ihres Terroirs aus, ein wahrer Genuss für Liebhaber hochwertiger spanischer Weine.

Bei 7–9 °C servieren. Kein Dekantieren nötig – die maritime Mineralität entfaltet sich am besten direkt nach dem Öffnen.

FOOD PAIRING

• Meeresfrüchte und Schalentiere – die naheliegendste, aber auch überzeugendste Kombination
• Fischgerichte, gedünstet oder gegrillt – ein Wein, der buchstäblich aus dem Meer kommt
• Paella oder Risotto mit Meeresfrüchten – ein bewährtes, elegantes Pairing
• Milder Blauschimmelkäse – die Mineralität balanciert die Cremigkeit
• Geräucherter Fisch oder Räucherlachs – vom Weingut selbst empfohlen

Die Trauben – 50 % Verdejo, 50 % Sauvignon Blanc – stammen aus Lagen auf 600 Metern Höhe in der Sierra del Carche, auf sandig-tonigen Böden mit Kalkdecke. Die Handlese erfolgt im August in kleinen 15-Kilo-Kisten.

Nach der alkoholischen Gärung in französischen Eichenfässern (500 Liter, sanft getoastet) reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe. Anschließend werden die Flaschen für sechs Monate in 40 Metern Tiefe im Mittelmeer versenkt – eine Unterwasserreifung, die dem Wein zusätzliche Vertikalität, Feinheit und eine unverwechselbare mineralisch-erfrischende Note verleiht.