Vinschgau Weißburgunder DOC - Kellerei Meran
Der Vinschgau ist das trockenste Tal der Alpen – unter 500 Millimeter Jahresniederschlag, intensive Sonneneinstrahlung, kühle Nächte und der charakteristische Vinschger Wind, der durch das Tal zieht und die Trauben vor Feuchtigkeit schützt. Das kleinste geschlossene DOC-Weinbaugebiet Südtirols, und eines der eigenwilligsten.
Der Weißburgunder von Kellerei Meran wächst auf den sonnigen Steilhängen bei Kastelbell zwischen 450 und 700 Metern Meereshöhe, auf verwitterten Urgesteinsböden die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleihen. Hier oben muss die Rebe kämpfen – und das schmeckt man.
Im Glas brillantes Grüngelb. In der Nase frisch und klar: grüner Apfel, Zitrusfrüchte, ein Hauch weißer Blüten. Am Gaumen reichhaltig und ausgeglichen, mit einer betont lebhaften Fruchtsäure die den Wein animierend und lebendig macht, und feinen salzig-mineralischen Noten im Abgang – das Urgestein des Vinschgaus spricht bis in den letzten Moment.
Gärung in kleinen Edelstahltanks, 5 Monate auf der Feinhefe – kein Holz, pure Herkunft.
