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Cabernet Riserva DOC „Burgum Novum“ - Castelfeder
Tiefe, dunkle, granatrote Farbe, dezentes Bukett nach Johannis- und Preiselbeeren, angenehme Frucht, im Geschmack samtig weich mit fein eingebundenen Gerbstoffen. Ein sehr komplexer Wein: anhaltend im Gaumen mit saftig salzigem Abgang.
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1151-I
Ein intensives Granatrot mit violetten Nuancen und ein komplexes Bukett, das an Trockenfrüchte, Kirschen und Lakritze erinnert, kennzeichnen diesen eleganten Lagenwein. Am Gaumen rund, geschmeidig, mit angenehmer Säure, im Abgang kraftvoll und lang. Der Merlot Villa Karneid besitzt ein gutes Reifepotential.
Nach beendeter Gärung und biologischem Säureabbau werden 50% dieses Merlot für ca. 12 Monate in neuen Eichenfässern gelagert.
Villa Karneid
Diese Cru Weine sind das Spiegelbild einer ausgesuchten, 8 ha großen Weinberglage im Südtiroler Unterland. Jede, der hier angebauten Rebsorten entfaltet Ihre speziellen Eigenschaften, die durch schonende Kelterung und gefühlvollen Ausbau erhalten und gefördert werden. So entstehen Terroir-geprägte Weine von eigenständigem Charakter, grandioser Fülle und Komplexität.
Die Weinkellerei Castelfeder wurde im Jahre 1970 von A. Giovanett gegründet, der in den Jahren 1937-1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all’Adige besucht und sich später eine langjährige Erfahrung als Önologe angeeignet hatte. Seine kleine Privatkellerei lag ursprünglich im Ortskern von Neumarkt im Südtiroler Unterland.
Im Jahre 1989 übernahm Sohn Günther die Leitung des Weinbaubetriebes und gleichzeitig erfolgte die Übersiedlung in das Weindorf Kurtinig.
Weinbau und Wein sind für Günther und seine Frau Alessandra mit den Jahren geradezu zum Lebensinhalt geworden. Heute wird der langjährige Einsatz durch die Begeisterung der Kinder ergänzt, welche beide beschlossen haben, aus der Leidenschaft ihre Berufung zu machen.
Ivan, Dipl. Ing. für Weinbau und Önologie, ist seit einigen Jahren im elterlichen Betrieb der Kellermeister, während Tochter Ines (sie studiert derzeit Weinbau und Önologie am Weinbauinstitut San Michele) ihren Einstieg in den Betrieb in den Bereichen Verwaltung und Verkauf gewagt hat.
Abgabe und Verkauf nur an Personen über 18 Jahre.
Mehr Informationen
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
|---|---|
| Jahrgang | 2015 |
| Region | Südtirol |
| Serviervorschlag | Idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, gebraten oder in würziger Sauce geschmort |
| Serviertemperatur [°C] | 16 - 18 °C |
| Flascheninhalt [Liter] | 0.75 cl |
| Restsüße [g/l] | 1,8 |
| Abfüller | Castelfeder |
| Säuregehalt [g/l] | 5.5 |
| Allergene | Sulfite |
| Weinart | Rotweine |
| Geschmack | Trocken |
| Alkoholgehalt [%] | 13,5 % |